很多酱酒爱好者都知道，经常买酒回来懂行的酒商都会让自己放几天再喝，这是为什么呢？
1月3日，湖南尚位酒类贸易有限公司尚位酒品牌推荐官王华龙介绍称，这是因为这批酱酒可能刚刚到店，酱酒在运输过程中由于经过长途颠簸，使酒在酒瓶中过于晃荡，有时在加上气温对酒体的影响，会让酒分子不稳定而导致香气不能凝聚，从而增加了酒的酸度和苦涩。
王华龙表示，对待酱酒就像对待恋人一样，对它的感情越深你得到的回报一定会越多，对它的感情越长就能真正品尝到它的七情六欲。
所以王华龙建议尚位酒爱好者们，不管是喜欢壹号还是贰号，先将尚位酒放在低温或者阴凉的环境内缓几天再云品尝，需要储存在10-20°之间的空间存放3天以上，当然3年以上更好，30年是好上加好了。
小知识分享： 酱酒经过贮存时，酒精分子与水分子缔合形成长链分子，贮存的酱香型白酒口感会变得柔和，刺激性小就是这个道理。再打开酒才会品尝出酒体的真实口感。
