在性价比、质价比的热潮之后，营销领域又出现了一个新词 ——
如今的消费者，不再仅仅追求产品或服务的功能价值，情绪价值在他们的消费决策中占据了越来越重要的地位。《2024 年中国消费趋势调研》显示，64% 的消费者重视精神消费。“
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消费前：营造期待，激发消费欲望
顾客在进入门店前，对店铺的期待大多源于感性认知，这些认知主要通过口碑、广告、招牌、社交媒体等渠道获取。尤其是小红书、抖音等视频类社交媒体，已然成为年轻人消费的重要参考。
比如，看到科目三表演，人们就会联想到 “会玩” 的海底捞；提到 “穷鬼套餐”，萨莉亚这家来自日本的意大利餐厅便会映入脑海；听到 “你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜” 这句魔性的歌曲，“平价快乐水” 的形象立刻浮现。而说起“花钱少能吃好”，米村拌饭往往是消费者的第一选择。
在竞争激烈的餐饮市场中，米村拌饭凭借超高“
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消费中：制造惊喜，提升心价比
米村拌饭受欢迎的原因，不仅仅体现在门店外大排长龙的热闹景象上，更体现在其为消费者带来的全方位用餐体验中。当顾客初次拿起米村拌饭的菜单时，由于其菜品价格较为亲民，最高单价不过 30 多元，与快餐价格相近，所以顾客起初的预期可能仅仅是不难吃就行。 但当菜品上桌，米村拌饭与传统快餐顾客需自行取餐不同，米村拌饭采用服务员送餐的服务方式。热气腾腾的石锅上桌后，滋滋作响的声音伴随着扑鼻的香气弥漫开来，这种独特的用餐氛围极大地提升了用餐体验感。
值得一提的是，米村拌饭还提供米饭、泡菜和海带汤这三大免费菜品。这一举措不仅提升了性价比，更在细节之处彰显了对顾客的关怀，巧妙地照顾到了顾客各方面的需求，极大地提升了心价比。对于预算有限的消费者来说，免费的菜品既能让他们吃饱，又能让他们在享受美食的过程中感受到尊重。
在北京的一家门店，曾发生过这样一件暖心事：店员为一位老人免费提供了米饭和泡菜，老人出于感激，主动要求帮忙刷碗，店员则暖心回应：“后厨不让非工作人员进，您正常离开就行。” 这一幕被网友记录下来并广泛传播，让更多人看到了米村拌饭在服务过程中传递出的人文关怀。
其实，实现超预期体验并不复杂，只要商家能做到言行一致，多为顾客考虑，顾客都能真切感受到。海底捞、米村拌饭等餐饮品牌之所以一直顾客盈门，正是因为做到了这一点。
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消费后：留下记忆，培养品牌忠诚
在米村拌饭消费过的顾客，大多会有这样的感受：花费不多，却能吃得很好。快餐的价格，正餐的体验，超高的心价比给顾客留下了深刻印象。
米村拌饭的一系列 “公开” 举措，进一步加深了顾客的记忆。它采用开放式厨房设计，顾客透过半开式厨房，能将餐品的烹饪过程看得清清楚楚。同时，米村拌饭还公开部分食材的来源，像宣传选用东北黑土地的大米，辣白菜选用韩食府采用朝鲜族传统工艺腌制的产品等，让消费者对食材出处一目了然。此外，每月定期在官方网站公布 “食品安全检查报告”，展现出十足的诚意。
这些看似简单的事情，米村拌饭却实实在在地做到了。这使得顾客在纠结吃什么的时候，常常会习惯性地选择米村拌饭。
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价值＞价格，是消费的底层逻辑
无论市场环境多么艰难，都蕴藏着机会，关键在于商家是否真正关注消费者，深入了解他们的需求并予以满足。
如今，消费者越来越注重价值的回归，这种价值涵盖性能、质量、颜值以及情绪等多个方面。只有当产品或服务的价值大于价格时，消费者才会心甘情愿地买单。从米村拌饭的成功可以看出，只要用心经营，满足消费者对 “心价比” 的追求，其他品牌同样能够取得成功。
