一颗青果，千年传承。橄榄，作为福州文化小吃和特色农产品，正以其独特的文化魅力和经济价值，在乡村振兴战略中焕发新生。近日，福建师范大学化学与材料学院“点‘榄’成金”实践队深入福州闽侯县、闽清县等地，开展“古韵橄榄传千载，新风蜜果绽今朝”寒假社会实践活动，探寻橄榄文化意蕴，助力乡村产业振兴。
从“福果”到“ 福文化 ”：橄榄文化赋能乡村振兴
橄榄，又称“青果”“福果”，在福州已有两千多年的栽培历史。其“先苦后甜”的口感，不仅象征着福州人坚韧不拔的精神，更寄托着人们对美好生活的向往。实践队走访了“中国橄榄之乡”白沙镇大目埕村、“中国橄榄第一村”梅埔村等地，深入田间地头，与农户、企业负责人、非遗传承人面对面交流，亲身感受橄榄文化在乡村振兴中的蓬勃活力。
近年来，当地通过举办橄榄文化节、评选橄榄等级等方式，不断提升橄榄的知名度和影响力。实践队成员参观了闽侯县非物质文化遗产展示馆，并亲身领略了“闽侯橄榄蜜饯制作技艺”这一非遗项目的独特魅力。从清洗、磨皮，到拷扁、糖制，一道道传统工序承载着世代相传的技艺与匠心，展现了橄榄文化深厚的历史底蕴。白沙镇大目埕村党总支部书记陈绍勇向实践队介绍，橄榄不仅是一种美味的水果，还具有很强的药用价值。橄榄中含有的黄酮成分具有解酒功能，当地村民习惯在饮酒前吃几粒橄榄，既能减少醉酒感，又能润喉利咽。
图为实践队成员体验闽侯橄榄蜜饯非遗制作技艺。
科技赋能，品牌引领：橄榄产业驶入发展快车道
在闽清橄榄科技小院，实践队成员了解到，科技赋能正为橄榄产业注入强劲动力。从良种培育、科学种植到深加工产品研发，科技的力量不断提升橄榄的产量和品质。闽清橄榄科技小院责任专家艾洪木老师介绍，如今的橄榄文化已经超越传统概念，橄榄已是农民致富的“黄金果”，橄榄一斤最高可以卖到20元；并且为打造品牌优势、便于推广，村民自行设计了橄榄品牌文化吉祥物。此外，福州大世界橄榄有限公司等老字号企业，则通过创新工艺和产品研发，在保留有效成分的同时改善口感，让传统橄榄蜜饯焕发新生，并结合直播等科技赋能方式，推动橄榄文化走向全国各地。
青春力量，文化传承：社会实践助力乡村发展
通过这次寒假社会实践活动，福建师范大学化学与材料学院“点‘榄’成金”实践队队员们不仅深刻体会到橄榄文化的深厚底蕴，更激发了他们对乡村振兴的责任感和使命感。实践队指导老师邹晨鑫表示：“文化保护与传承需要全社会的共同努力，而年轻人的参与尤为重要。这次实践活动为学生们搭建了一个深入了解福州橄榄文化的平台，希望继续深入挖掘橄榄文化内涵，利用自身专业优势，为橄榄文化的传承与推广贡献力量。”橄榄，这颗承载着千年文化的“黄金果”，已经成为连接过去与未来、城市与乡村的文化纽带，正在新时代的乡村振兴战略中焕发出新的生机与活力。（通讯员：化学与材料学院 林海滢）
图为“点‘榄’成金”实践队成员在大世界橄榄文化馆前合照。
