2025刚开年，中国饮料工业协会就发布了“关于公开征求《植脂末》行业标准（征求意见稿）意见的通知”。意见稿结合我国产品的实际情况，对“植脂末”的定义、原辅料、理化指标等内容进行了修订。并新增“反式脂肪酸”这一指标，这一变化不仅体现出我国食品行业正在迈向健康化、规范化发展新阶段，更是茶饮行业积极响应消费者健康需求，开展安全健康升级的生动写照。
实际上，随着近年来国民健康意识的普及，年轻消费者对于茶饮的安全和健康早已有了更多元的要求，各大茶饮品牌也在积极推进产品安全策略。以主打年轻化、健康化的国民茶饮品牌书亦烧仙草为例，不仅在2023年提出“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”的承诺，还凭借供应链深度管理、国际标准认证及健康化产品策略，探索出一条从源头到终端的食品安全保障路径。
聚焦消费者关心的食品来源透明度，书亦持续对原材料开展从门店到供应商的全程数字化溯源管理。仅在2024年，书亦烧仙草就为6400多批次原料配置了数字化信息身份证，让每一批原料的来源、加工、运输等环节都可追溯。
深知原料品质是食品安全的根基，书亦从源头着手守护消费者“舌尖上的安全”。以品牌旗下桑葚系列产品中的桑葚为例，为保障原果品质和口感，书亦精选出拥有国家地理标志的“德昌桑葚”。原料加工方面，书亦甄选具有现代化生产设备和技术的新生产商优品鲜工厂，采用代工代料OEM合作方式，全程参与把控食品质量，坚持“源头控制，全程监管”原则。
如果说数字化溯源和严格原材料管理是书亦对食品安全的基础保障，那么书亦在2023年成功获评GFSI认可的BRCGS Agents and Brokers（代理商和贸易商全球标准）A级认证证书，成为国内首家获得该认证的连锁茶饮品牌，则进一步证实了其在食品安全领域的硬核实力。
作为全球食品行业公认的权威认证之一，BRCGS A&B全球标准的审核范围涵盖从原料采购到产品配送的每一个环节。是行业公认的国际标尺，通过引入这一标准，书亦烧仙草进一步优化了内部运营流程，推动了全链条的标准化管理。例如，书亦全系菜单的“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”就是通过运用BRCGS全球标准系统化的管理，实现了从源头到门店整个过程的把控。
当前，茶饮行业正经历从规模扩张向质量深耕的转型。《意见稿》的发布有望进一步加速行业规范化发展。书亦烧仙草等连锁现制茶饮品牌，践行数字化与国际标准双轮驱动，持续构建透明化的食安管理体系，也为行业提供了从“被动应对”到“主动预防”的转型思路。
回归茶饮健康安全的本质，不仅是合规和提升品牌竞争力的需求，更是赢得消费者信任的根源，是品牌供应链能力、综合实力和社会责任的体现。未来，如何在成本控制与食安管理中寻求平衡，或将成为茶饮品牌突围的关键。
