陕西渭南临渭万达广场尚未褪去冬日的寒意，盒马鲜生首店前已排起长龙。这座占地4000㎡的零售新地标甫一亮相，便以"边逛边吃"的创新模式和民生商品的亲民价格，掀起当地消费市场的热浪。
店内六大核心区域各具亮点：烘焙区试吃台前摩肩接踵，瑞士卷补货频率创下新高；海鲜区帝王蟹、波士顿龙虾等高端食材以699元/只、99元/只的限时价引发抢购；生鲜区更上演"现开整羊"的震撼场景，20余只整羊现切现卖，与当地水盆羊肉文化形成巧妙呼应。据店长侯鹏透露，开业首日即售罄金针菇、小青菜等20余种民生单品，补货频次较预期提升50%。
"盒区房"效应在渭南初显威力。数据显示，开业3小时内基围虾售出超500斤，智利3J车厘子日均补货量达3吨，烘焙区试吃蛋糕日均消耗量突破2000份。线上业务同样表现抢眼，自12月6日开放线上配送以来，已覆盖周边3公里内超百个小区，20万居民享受30分钟送达服务，客单价较西安门店高出15%。
盒马陕西掌门人张哲指出，渭南店的战略布局具有双重意义：一方面通过引入智利车厘子、安格斯牛排等全球尖货满足消费升级需求，另一方面依托供应链优势助力富平冰柿、大荔冬枣等本地特产走向全国。值得注意的是，该店特别设置"华山牧"品牌专区，这个曾借力盒马走向全国的陕西乳品品牌，如今以"荣归故里"姿态强化地缘纽带。
《2024盒区房消费趋势报告》揭示，随着年轻人回流潮，渭南等二三线城市正迸发惊人消费力。盒马今年新进驻的21个城市中，西北地区增速领跑全国。截至发稿，盒马在陕门店已达26家，形成以西安为中心，咸阳、渭南为两翼的"一小时鲜食生活圈"。12月28日，西安金正广场店即将开业，届时将实现三城门店联动，年服务人次预计突破3000万。
这场零售变革背后，是盒马对区域消费市场的精准把控。从现场开羊的本土化运营，到民生商品动态补货系统的升级，再到3-5公里配送圈的弹性规划，无不彰显新零售时代"既要接地气，又要够洋气"的经营哲学。随着西北战略版图的完善，盒马正书写着二三线城市消费升级的鲜活样本。
