近日，河南链多多供应链管理有限公司（以下简称链多多）正式签约企知道科创空间。链多多是河南省“专精特新”中小企业，也是河南省食品行业知名“链主”企业。多年来，链多多专注于速冻预制鸡肉食品、酱卤肉制品的研发和生产，市场知名的“金甲鸡柳”爆款美食出自链多多。公司坚持半成品食材的创新和研发，在禽肉预制菜新赛道上奋勇争先，2024年，链多多“金甲鸡柳”在甲片状粗裹粉速冻调理鸡柳细分领域国内市场占有率达79%，销量全国第一。
企业专注半成品食材的创新和研发
链多多成立于2018年，其主要产业板块包括鸡肉调理制品、中式菜肴、火锅食材半成品。公司下设鹤壁、开封、焦作3个生产基地，年加工能力达5万吨鸡肉调理品、15万吨中西式菜肴产品。截至2025年2月，链多多已经开发了鸡肉预制调理、中式快餐、休闲酱卤、绿色净菜四大系列产品，SKU数量超过200个，并拥有“链多多”“赛福”“金甲”“七星灶”等全国知名品牌。
自公司创立起，链多多就高度重视研发创新并设立了专职研发机构，配备专职研发人员，每年投入的研发经费不低于总营收的3%。经过多年投入建设，研发中心目前拥有自动灭菌锅、培养箱、真空滚揉机、盐水注射机、紫外分光光度计、原子吸收光谱仪等研发仪器设备，并配备一批行业尖端科研人员。研发中心先后获得“鹤壁市禽肉绿色深加工与智能制造工程技术研究中心”、“河南省企业技术中心”、“河南省预制禽肉制品加工工程技术研究中心”、“鹤壁市级中试基地”、“河南省博士后创新实践基地”等研发资质。
在链多多的四大系列产品中，鸡肉预制调理系列拥有众多技术创新亮点。其中，公司主导产品为调理速冻裹粉鸡柳，该系列产品选用无公害新鲜鸡腿肉为原料，经原辅料处理、搅拌腌制、铺饼速冻、切割，挂浆、裹糠、预炸、速冻、包装等工艺加工而成，盐酥鸡产品精选无公害新鲜鸡胸肉为原料，经切丁机将鸡胸肉切割成大小、重量相一致的肉丁，使用精心调配的风味料做腌制。链多多全程采用低温真空滚揉，且在0-4℃冷藏库中静置7-12小时，使每一块鸡肉丁充分吸收汁水入味，以保障产品的美味和鲜嫩。
此外，链多多推出的预油炸鸡肉调理食品能够有效维持鸡肉的新鲜度，在鸡肉表面形成厚度均匀的粉层，将汁液很好的锁定在鸡肉内部，确保了预油炸鸡肉调理食品的质量，并保证了产品的最佳口感。在制备过程中，链多多在所用裹粉中加入了由黄原胶、海藻酸钠、魔芋胶混合而成的亲水多糖混合物，能够显著提升油炸调理鸡肉产品的水分含量，降低外皮油分含量，提高产品脆性，使产品保持较好的酥脆口感，增强贮藏稳定性，改善产品的品质特性。
近年来，链多多围绕 “年轻化、健康化、功能化、场景化”加速产品转型升级，在持续扩充品类，创新研发产品的同时，公司在管理上也进一步接轨国际，先后通过国际质量管理体系认证、食品安全管理体系认证、职业健康管理体系认证。公司还是全国城市工业品贸易中心联合协会《速冻调制裹面制品生产工艺规范》团体标准的提出单位和起草单位，参与制定《预制凉菜》国家行业标准，拥有业界严苛的食品安全管理体制机制及现代化供应链体系，有力保障了我国居民餐桌上的“食品安全”。凭借着强大的产品矩阵和一流的市场口碑，链多多近三年来销售收入节节攀升，2024年销售额达4.7亿元，产品更是畅销国内20多个省市自治区，并成为德克士、胖东来实业的重要合作伙伴。
企知道科创空间赋能 加速产品转型升级
据行业评估显示，国内速冻鸡肉调理制品现有市场规模约为500亿元，而TOP4企业市场占有率不足20%，这让链多多在这细分品类赛道拥有广阔的发展空间。近年来，链多多通过一个个大单品的打造，持续开发出优势品类，为了让产品能多元化触达终端消费者，链多多还针对电商、经销商、商超等开展了一系列渠道创新活动。2021年开始，链多多加大对数字化、信息化设备的引进，改造传统生产线，并逐步建立起产品的可追溯体系。此次签约入驻企知道科创空间，公司将在经营管理、研发创新、市场拓展等方面持续发力。
企知道拥有中国规模最大的科创数据库，汇集全球6.9亿企业信息、3.2亿企业主营产品信息、5亿期刊论文、1.9亿专利、1.1亿中国企业出口数据、4700万产业政策、900万技术成果等海量数据。此次合作，链多多将充分借助科创空间的技术情报分析与研发管理、创新要素匹配、产业链供需关系管理三大核心能力，全面提高公司的产品研发效率和成果转化水平，同时挖掘产业链上下游的合作伙伴，继续扩大市场影响力。
未来，在企知道科创空间的赋能下，链多多将继续贯彻品牌战略，实现从“渠道品牌”向“消费品牌”的转型升级，进而实现产业链、创新链、资金链、人才链等协同推进融合发展，驱动品牌和产业升级，为我国食品产业和消费市场注入创新活力。
