2025中国食品行业趋势发布会在蓉城(成都)盛大启幕 如燕酒庄葡萄酒璀璨夺目

2025年3月25日，以“传承、创新、质变”为主题的中国食品行业趋势发布会在成都隆重举行。本次发布会由中国食品工业协会和全国糖酒商品交易会组委会联合主办，吸引了众多家食品企业及行业精英齐聚一堂，共同探讨食品行业在新时代背景下的发展方向与变革路径。

作为全国糖酒商品交易会（春糖会）的重要组成部分，本届发布会延续了“天下第一会”的行业影响力，并围绕“趋势发布、投资发布、产品发布、招商发布、创新发布”五大环节展开。会上，行业专家与企业代表深入交流了传统工艺传承、技术创新驱动及产业质变升级等核心议题，为食品产业高质量发展注入新动能。山西太谷如燕酒庄以“有机生态酿造”为核心，携多款精品葡萄酒惊艳亮相，闪耀夺目。

来自山西的“酒庄酒”，成为全场焦点

在众多参展企业中，来自山西太谷·如燕酒庄多款干白、干红葡萄酒备受瞩目。其中，如燕与大国品牌·钓品荟联名款——庄主干红、混酿干红系列也在本次发布上首次亮相。庄主燕发旺先生作为该品牌的缔造者，对产品质量精益求精，在品牌荣誉与产品优势方面亮点突出，势必要打造一座百年酒庄的伟大愿景。

2025年，全国糖酒商品交易会迎来70周年庆典。这70年，同样见证了中国食品工业自“一五计划”起的蓬勃发展。在盛会现场，组委会重磅发布了对推动我国食品工业发展具有里程碑意义的70位行业先锋人物和知名品牌。

民以食为天，目前国内规模以上的食品企业有四万两千多家，为推动食品产业在传承中创新，组委会同步发布70个极具潜力的成长型品牌。如燕酒庄凭借出色的产品品质与发展潜力，成功入选成长型企业品牌。这不仅是对如燕酒庄过往努力的高度认可，更如同一剂强心针，为品牌未来的长远发展注入强大的信心。这一刻，为如燕骄傲！

亮点一：黄金产区的生态密码

如燕酒庄坐落于太谷凤翼山深处，与法国波尔多同处北纬37.4°黄金纬度带，昼夜温差达15℃，土壤富含矿物质，为葡萄生长提供天然馈赠。酒庄创始人燕发旺曾表示：“凤翼山的每一寸土地，都蕴藏着酿造顶尖葡萄酒的密码。”

亮点二：有机理念的极致践行

酒庄从种植到酿造全程严控品质：

· 南泉北引工程：跨越12公里引山泉水灌溉，滴灌网总长超450公里，

确保葡萄“喝”上天然甘露；

· 人工采收：精选约60%优质山地葡萄，以温柔手法减少果实损伤，成就稀缺性与高品质；

· 有机认证：通过中国食品工业协会等权威机构认证，践行“三生共荣”（生态、生产、生活）的可持续发展理念。

亮点三：匠心酿造的东方韵味

从葡萄采收到成酒需2-3年时光：

· 黄金8小时：采收后8小时内完成穗选、破碎、压榨等工序，保留果香鲜活；

· 橡木桶陈酿：12-18个月的橡木桶陈酿期，融合木香与果韵，层次丰富；

· 国际标准：与欧洲同步实验室检测，每年进行30余项参数比对，确保每一滴酒都臻于完美。

亮点四：文旅融合的沉浸体验

酒庄不仅是葡萄酒的殿堂，

更是文化与自然的交汇地：

· 葡萄酒文化展厅：展示葡萄种植、酿造工艺，游客可参与品酒、采摘等互动；

· 地下酒窖美术馆：融合艺术与酒文化，曾举办台湾画家简忠威“心境”画展，吸引侨界人士共赏文化盛宴；

· 网红打卡地：梯田葡萄园、凤翼山风光与酒庄建筑相映成趣，成为“怡然见晋中”的代表性景观、景点。

亮相蓉城糖酒会 国际舞台展锋芒

在糖酒会期间举办的2025中国食品行业趋势发布会上，如燕酒庄与众多葡萄酒品牌、国内外知名酒庄等名企同台竞技，其红酒以“香气馥郁、醇厚度佳”获众多品鉴者盛赞，被誉为“山西的隐藏宝藏”。庄主燕发旺表示：“如燕要做的，是让世界看见中国葡萄酒的东方美学与晋商精神。

发布会上，专家与企业代表围绕产业根基、创新动能与未来突破展开研讨。传承层面聚焦守护传统工艺与文化根脉，通过非遗技艺活化、地域风味标准化等方式延续经典风味；创新维度重点布局智能技术应用（如AI风味预测、HPP超高压工艺）、功能性成分开发及低碳包装设计，同步拓展全渠道营销与沉浸式消费场景；质变方向则着力于品质升级（精准营养配方）、产业链智能化（数字工厂改造）与可持续发展（生物基材料应用），系统响应消费者对健康化、功能化、低碳化的复合需求。

此次中国食品行业趋势发布会为企业提供了交流合作平台，也为行业发展注入新活力。山西如燕酒庄葡萄酒在其中展现出独特魅力与潜力。

未来，如燕酒庄将依托现代化酿造工艺与数字技术赋能，在葡萄酒产业升级中实现跨越式发展，引领中国葡萄酒市场走向新高度。