随着数字化、智能化的新技术、新装备不断涌现，加快推动传统农业从“田间”到“舌尖”全链条数智化转型升级迫在眉睫。
3月28日，由广东省预制菜装备产业发展联合会、珠海格力预制菜装备科技发展有限公司携手武汉良之隆联合主办的“预引强农 融创未来”——2025产业兴农共链发展大会在武汉成功落幕。
这场盛会汇聚了超200位农业装备科技先锋、预制食材品牌翘楚、餐饮渠道巨头、乡村振兴践行者等行业各方代表嘉宾，产业上下游企业在互融、互通、互促、互进氛围中，共同探寻农业全链条数智化转型路径、相互分享农业科技与装备创新应用经验，携手定义农食产业创新发展未来。
作为现代农业科技与乡村振兴的关键纽带，预制食材正成为破解传统农业低效困局、激活乡村振兴动能的核心载体。为助力我国农产品及预制食材产业向“引领者”的更高层次迈进，本次大会将农产品及预制食材加工作为重点议题之一。
会上，装备行业领军企业格力预制菜装备公司总经理李德权发表了“智链未来:构建绿色智能农食工厂的全链路解决方案”主题演讲，重磅发布了智能化、数字化工厂及装备系统解决方案，展示了农产品加工全流程的“硬核科技”，旨在全面助力产业数智化转型升级，为乡村振兴注入现代化发展新动能。
据李德权介绍，格力绿色智能农食工厂的全链路解决方案主要包括“3+2+1”体系解决方案，以自动化加工产线（具体涵盖水产加工、净菜净肉加工、果蔬加工、面食加工、农产品烘干、内/外包装等七类自动化加工解决方案）、智能仓储物流、数智化信息平台三大基础能力为核心支撑，结合冷冻冷藏保鲜与智能环境温控两大专项技术模块，最终通过机电工程整体解决方案实现从规划设计到落地实施的全流程闭环。
格力预制菜装备公司虽然是行业新兵，但是凭借格力电器在机电工程、冷冻冷藏、智能装备等方面的深厚技术积淀，立足现代农业科技前沿，成功打造了一系列绿色智能的全链路标杆工程体系：通过整厂环境温控类项目构建智能温度调控中枢，全场景多模态动态调控；在果蔬加工类项目部署“卧螺离心+过滤均质”技术与柔性加工产线，加工后出浆效率高达75%；依托智能化水产加工类项目建立超高标自动化生产线协同全流程信息化管理体系，实现出成率提升3%且物流与信息流同步，达到可全流程可溯源；农产品加工类项目则创新打造农业大棚高效冷站，助力工农业科技转型......格力预制菜装备通过数字化管理体系筑牢安全防线、清洁能源系统践行低碳承诺以及工业级交付标准提升运营效能，不仅彰显"高效、安全、绿色"三位一体的技术路线优势，更形成了从田间到餐桌的全流程新质生产力引擎，探索出农业工业化转型中生态效益与经济效益共生的可持续发展范式，为全球农食产业智能化升级提供了可复制的中国方案。
当前全面推进乡村振兴、建设农业强国是国家战略。李德全指出，要实现乡村振兴，产业是关键。而食材加工产业是目前实现乡村振兴最直接的手段。
李德权在会上也分析了这背后的逻辑。目前，我国鲜活农产品加工转化率低，薄弱的初加工环节已成为制约产业发展的瓶颈。当前我国蔬菜、水果、肉类、水产等主要农产品加工转化率远低于国外水平，如蔬菜国内加工转化率仅13%，而国外已达50%。同时行业企业规模普遍偏小，截至2022年末，我国农产品加工行业相关企业注册量达75.09万家，88%是规模以下企业，95%是点状分布。
同时，鲜活农产品在流通过程中，经层层转手之后最终到达终端，普遍存在“加价减值”(价格上升，价值下降)的现象。粗放型的农产品加工不仅流通损耗高，而且带来的垃圾多、污染重，全链每年经济损失3000亿元，相当于1.5亿亩耕地的投入和产出被浪费掉。
李德权认为要解决价格波动大、损耗高、时效性差、垃圾多等问题，未来农产品加工工厂一定要向产地靠近，并通过智能化、信息化和自动化手段提升生产效率和竞争力。
而格力的核心技术包括绿色健康低碳节能减排技术，自动化加工技术，以及安全温度控制和信息化控制等，可实现全链赋能，推动农产品加工产业绿色化、数字化、智能化转型升级，提升农食生产、流通效率，降低运营成本，提高产品附加值，增强竞争力。
具体就是“五个一”实现产业赋能：搭建一条生产工艺路线。根据农产品加工内容进行工艺排布，制定一个流生产工艺路线，降低运营成本；设计一套控温标准。根据生产特点制定温度控制标准，实现精准控温，减少损耗保障食品安全；绘制一张工厂布局。整体规划，一站解决，打造以物流仓储调度为指挥中心的精益物流生产模式，以最少的人员投入释放最大的产能空间；制定一套信息化系统。以生产场景为依托，生产数据为核心，生产业务为纽带，从原料、生产、质检、仓储、发货到消费者，全生命周期追溯管理；建设一座现代化工厂。通过系统性工程思维，绿色低碳技术、数字智能系统与工业建筑深度融合构建一个安全高效、绿色可持续、智能互联的工业厂房。
李德权强调，只有通过产、加、销的模式创新、技术革命、产业升级，才能打破产、流、销传统模式下的产业发展瓶颈。
目前，在高质量发展和农业供给侧结构性改革的大背景下，我国城乡居民的生活方式和消费结构正在发生重大变化，鲜活农产品产业链需要从满足“量”的需求向满足“质”的需求转型升级，城乡居民、生鲜、餐饮和食品产业发展迫切需要产业链提供安全、营养、便捷的鲜活农产品。
李德权认为，这种需求端的巨大变化也给农产品加工行业产业变革带来了强大驱动力和市场空间。李德权强调，通过绿色化、数字化、智能化技术装备重塑产业价值链，这是大势所趋。格力将坚持走农业工业化技术路线，不断优化和突破装备技术和解决方案，加快推进乡村全面振兴发展。
