民以食为天，食以安为先。为进一步规范卤菜店、奶茶店生产加工行为，提升食品安全水平，近期，南京市高淳区市场监管局东坝分局开展突击检查，筑牢食品安全防线。
夜间，东坝分局对卤菜店、奶茶店开展突击检查，对奶茶店的经营资质、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、加工制作过程卫生状况、食品添加剂使用等方面进行了全面细致的检查。同时，让相关经营单位签订《食品质量安全承诺书》，宣传食品安全方面的法律法规和操作知识，引导行业自律，进一步推动食品主体责任落实。
下一步，东坝分局将持续加大对卤菜店、奶茶店的监管力度，不定期开展“回头看”，确保问题整改到位。同时，加强食品安全相关法律法规宣传和培训，引导经营者做好食品加工、经营场所卫生安全管控，共同营造安全、放心的食品安全氛围。（高淳市场监管）
