今年愚人节，太二酸菜鱼在社交平台高调宣布推出「全球首家“机器人餐厅”」，声称要用“全‘芯’口味”服务机器人顾客：润滑油自助吧台、短路椒麻机、无限充电座椅等“黑科技”配置，搭配赛博朋克风海报，瞬间引发热议。如同去年愚人节的「跨界造车」，「机器人餐厅」同样被证实是愚人节创意，但这场以假乱真的营销，再次展现了太二对年轻群体喜好的精准拿捏——用科技感包装幽默，用反差感制造话题。
专注年轻人：用“不按套路出牌”建立品牌认同
2024年愚人节，太二曾一本正经地成立「“太二汽车科技公司”」，发布搭载“AI系统Driver TAI”的“Model 22”，甚至开放222个体验名额，将“二文化”贯彻到底。更令人意外的是，这场玩笑竟吸引多家车企抛出合作橄榄枝，让太二被戏称为“被餐饮耽误的科技公司”。而在业内，太二的母公司九毛九集团则被称为“最懂年轻人的餐饮公司”。
从决定打造太二品牌之初，集团便敏锐洞察到年轻群体在市场消费中的核心地位，并形成清晰的客群定位逻辑：聚焦年轻人，打造年轻人乐于接受的品牌，与年轻人建立深层情感连接。如今，这一理念已成为九毛九集团的“基本法”。
如果说九毛九西北菜代表着传统与坚韧，那么太二就是年轻与个性的代名词。在购物中心等现代消费场景中，九毛九精准捕捉年轻消费需求的变化，太二应运而生。品牌名称源自年轻人追捧的亚文化潮流，体现着敢于自嘲、勇于表达真实自我的态度。
从产品到体验：全方位满足年轻需求
在产品层面，太二招牌酸菜鱼酸中带辣的独特口感，完美击中年轻消费者的味蕾偏好，成为聚餐约会的首选。为顺应当下追求健康、高品质的消费趋势，太二近期在广州以“鲜活”为核心理念推出了三家新店，主打活鱼、鲜鸡和鲜牛肉，以鲜活食材为美味奠基。
在视觉体验上，太二从创始之初的黑白简笔画风，到如今多元化的设计语言，始终保持着简约而不失格调的美学风格。店门口动态切酸菜和鲈鱼的小二哥形象，金菊花点缀的菜品摆盘，每一处细节都透露出对年轻审美的精准把握，激发顾客的拍照分享欲。加上从进店暗号到“好玩的店规”，太二将用餐过程转化为一场沉浸式游戏。无一不在传递着：“这里是年轻人的主场”。
值得注意的是，九毛九集团的高管团队中有很多年轻人，太二的店长也大部分是年轻人。这些年轻的力量为品牌注入了新的活力和创意，也成就了太二独特的精神气质和品牌文化。
归根结底，对年轻人的观察、理解和把握，已然构成太二酸菜鱼乃至整个九毛九集团的核心竞争力。这一独特优势，不仅为太二的持续创新筑牢根基，更赋予九毛九集团无限的扩张潜力。而凭借着九毛九集团在年轻化赛道的持续发力，太二“不走寻常路”的策略，未来势必孵化出更多惊喜。
