在健康理念深入人心与快节奏生活交织的当下，"即时养生""口袋养生"成为新潮流，微养生零食应运而生。这类兼具便捷性与功能性的零食，迅速在北方市场走红，但行业研究仍显不足。为此，东北师范大学微养生零食调研团队于2024年12月至2025年3月深入长春市，开展了一场以"零食新风尚，养生新主张"为主题的深度调研，为行业发展把脉问诊。
图为小组成员进行实地调研
此次调研覆盖长春市多个区县，足迹遍布政府部门、社区、商超及养老机构等场所。团队综合运用问卷调查、深度访谈、数据采集等多种方式，与政府、企业、营养专家及消费者展开对话。调研期间，共发放问卷352份，回收有效问卷340份，有效回收率高达96.6%，积累了丰富的一手资料。
图为小组成员正在研究零食配料表
在与政府部门的交流中，团队了解到，政府对微养生零食行业持积极支持态度，计划通过金融扶持和财政补贴助力中小微品牌发展，并将依托新食品安全法规，提升产品质量，净化市场环境。一位政府工作人员表示："微养生零食行业潜力巨大，我们将全力引导其规范发展。"
企业访谈则呈现出机遇与挑战并存的现状。尽管商家普遍看好行业前景，但竞争白热化带来的品牌突围难题不容忽视。某零食制造商坦言："如何打造差异化优势，吸引消费者目光，是当前最大挑战。"为应对挑战，企业积极调整策略，在产品功效优化和便携包装设计上发力。
营养专家从专业视角出发，建议微养生零食应重点关注钙、镁等人体易缺乏元素的补充，以此增强产品竞争力。消费者调研结果显示，大众对微养生零食的期待集中在健康营养、口感良好、价格合理、功效真实等方面。
图为小组成员对消费者进行访谈
调研发现，长春市微养生零食市场发展势头迅猛，但也存在明显短板。消费主力为18-35岁年轻群体，他们养生意识强、收入稳定，偏爱饮料冲剂和零嘴小食，且对产品个性化设计关注度较高。值得注意的是，约33%的受访者虽尚未消费过微养生零食，但购买意愿强烈，不过产品功效真实性、价格合理性仍是影响消费决策的关键因素。此外，产品同质化、口味创新不足、消费者信任度有待提升等问题也亟待解决。
图为团队开展调研分析会
历时四个月的调研，不仅深度剖析了微养生零食市场现状与消费特征，更为企业产品研发和营销策略优化指明方向。未来，调研团队将持续关注行业动态，深化政企合作，为微养生零食行业高质量发展注入青春力量。（东北师范大学：袁雪峰）
