中国领先的餐饮公司百胜中国控股有限公司（NYSE: YUMC及HKEX: 9987）于2025年4月8日在大同市云州区举行了百胜中国供应链大同产业园奠基仪式，该项目自启动以来已进入全面建设阶段，预计2026年年中竣工投产。作为百胜中国深耕中国市场的关键落子之一，该项目不仅标志着其全国供应链网络的进一步完善，更以“产业协同+绿色发展”的创新模式，将为区域经济高质量发展注入新动能。
大同地处晋冀蒙三省区交界，素有“北方锁钥”之称，是京津冀协同发展辐射圈的重要物流节点。百胜中国供应链大同产业园项目的研究始于2022年，当时百胜中国在内蒙古中西部和山西省北部区域内的餐厅数量约为150家，该区域内没有布局上游供应商，受制于地理位置与物流成本的掣肘，供应链效率亟待破局。
经过几年探索，并在大同市政府积极推动下，通过多方协作，项目终于孵化而成。该产业园有几大创新，首先，物流中心由百胜重要供应商恒伟按百胜中国的需求建设；其次，百胜供应商在大同开设面包、鲜切生产车间，以实现短周期产品生产本地化；第三，食材本地化，百胜供应商将在大同本地投资建厂，精选大同本地农产品，就地取材。
通过这些创新方式，百胜中国在保证食品、食材的新鲜度之余，也将降低物流成本和运营成本，助力百胜中国更持续稳健发展。
对于大同政府而言，该项目的落地同样具有深远的意义。大同产业园的建设将带动当地相关产业的发展，促进当地农产品的使用，创造大量就业机会，促进居民就业和增收。同时，项目的创新模式也将推动大同产业结构的优化升级，提升区域经济的竞争力和可持续发展能力。
与此同时，为响应国家“双碳”战略，在山西省、市政府的协调下，百胜中国还联合国家电网及相关部门，在大同产业园内探索非直供电用户绿电采购的新模式。目前，山西省市场局已将该模式落地纳入2025年亮点工作，为山西省乃至全国连锁餐饮行业绿色转型提供示范。
“我们将与合作伙伴紧密配合，届时，这座现代化供应链基地将成为保障消费者‘舌尖上的安全与美味’和区域产业升级的示范窗口。同时，百胜中国愿做山西高质量发展的坚定同行者，让能源之都展现绿色经济的新光彩。”百胜中国首席执行官屈翠容在奠基仪式上表示。
随着项目的推进，这场发生在大同的供应链创新，或许才是新质生产力最生动的注脚之一。
