5月15日,来自四川的汉源花椒以“千年椒香路,非遗匠心承”为主题,连续七届亮相花椒餐博大会,向全国乃至世界展示其独特的魅力与深厚的文化底蕴,成为大会焦点。
作为此次大会最具焦点展区,正露椒非遗汉源花椒展区展示独具特色,充满浓郁的川蜀风情,红彤彤的汉源花椒颗粒饱满,香气四溢,吸引了大量参展商、餐饮从业者和美食爱好者驻足。椒香四溢的展位展现汉源花椒的历史文化、种植环境、非遗技艺以及其在川菜中的重要地位。现场还邀请川菜大师用汉源花椒与来自巴布亚新几内亚深海成长的各类精品虾精心烹制出一道道麻辣鲜香的川味美食,香麻醇正弥漫整个会场,被现场观众赞不绝口,纷纷感叹“这才是正宗的川味灵魂”。
产业联动发力,展会现场汉源县农业农村局两位专家向各位来宾详细介绍了汉源花椒产业发展现状与未来规划。近年来,汉源县政府高度重视花椒产业发展,在传承非遗技艺的基础上,不断创新种植技术和加工工艺,推动花椒产业向标准化、规模化、品牌化迈进。目前,汉源花椒种植面积已达20万亩,干花椒产量突破1万吨,不仅带动了当地农民增收致富,更成为了汉源走向全国的一张亮丽名片。
展示非遗魅力,汉源花椒非遗传承人亲临展会现场,分享汉源花椒非遗技艺的传承故事和创新经验。传承人表示,希望通过这样的平台,让更多人了解汉源花椒的非遗技艺,吸引更多年轻人加入到传承队伍中来,让这一古老技艺在新时代焕发出新的生机与活力。
此次汉源花椒在花椒餐博大会上的精彩亮相,不仅提升了汉源花椒在东北地区的知名度和影响力,更为汉源花椒产业发展搭建了新的平台,拓宽了销售渠道。未来,汉源花椒将继续沿着“千年椒香路”,秉持“非遗匠心”,不断提升品质,创新发展模式,走向更广阔的市场,让世界品味到汉源花椒的独特魅力。
汉源花椒历史悠久,距今已有两千多年的种植历史,被誉为“贡椒”。“千年椒香路”承载着汉源花椒从古代贡品级食材,历经岁月沉淀,走进现代百姓餐桌的漫长历程,每一步都凝聚着汉源人民的智慧与汗水。而“非遗匠心承”则彰显了汉源花椒从种植、采摘到加工等一系列传统技艺的珍贵,这些技艺已被列入非物质文化遗产,是一代代匠人匠心传承的结晶。
