王海霖 孙娅玮
5月19日，由威海市海洋发展局主办、山东省互联网传媒集团承办的威海海鲜都市巡展·上海站活动在2025 SIAL西雅国际食品和饮料展览会（上海）上正式拉开帷幕。
走进上海新国际博览中心E3馆，A018威海展区的蓝白主色调，以及简约大气的设计风格格外醒目亮眼。展区内，山东海之宝海洋科技有限公司、威海浦源食品有限公司、山东灯塔水母海洋科技有限公司、威海金鹏水产品有限公司、威海旺和食品科技有限公司等5家水产企业组团登场，集中展示了包括威海刺参、乳山牡蛎、荣成海带、皮皮虾、佛跳墙等在内的50余款特色海产品，现场试吃品鉴、购买洽谈排起长队，人气高涨。
“威海海鲜品质高、味道鲜，这次带来的产品都是我们的‘拳头产品’，希望能让更多人爱上威海味道。”威海市海洋发展局相关负责人表示。
作为海带食品的代表性企业，山东海之宝海洋科技有限公司带来的有机海带、鲜焙海带、香脆深海小海带等产品，吸引了众多市民游客驻足。据了解，山东海之宝海洋科技有限公司建有5条达到国际一流标准的海带食品加工流水线，具备年加工处理海带鲜菜7万吨、生产海带功能性食品3.5万吨的综合产能。近日，公司研发的海芝宝深海小海带更是成功入选第四批“好品山东”品牌名单。“从没想过海带可以这么丰富多样！”一位上海阿姨边品尝边拍照发朋友圈。
威海浦源食品有限公司的展台上，鱼露、鱼酿酱油等特色海鲜调味品整齐陈列。企业负责人介绍，依托地域优势，浦源食品深耕海鲜调味品产业多年，通过“传统酿造工艺+现代生物技术”，让产品完美保留海鲜鲜香的同时，又满足现代消费者对健康饮食的需求。“这个鱼露味道很纯正，没有腥味，很适合用来做海鲜料理。”一位游客在品尝后表示。
“我们的牡蛎都是当天现开的，保证新鲜度。”山东灯塔水母海洋科技有限公司的展台前，工作人员正在现场开壳，饱满肥美的牡蛎肉引得市民游客纷纷拍照打卡。除了现开现吃的鲜活生蚝，现场还展示了贝司令黄金脆皮生蚝等创新加工产品，企业负责人介绍，公司通过“育种养殖+清洗净化+创新加工”三位一体模式，确保每一款产品都能让消费者体验到最地道的威海牡蛎风味。
威海金鹏水产品有限公司以“海洋健康食材”为依托，打造了一个充满活力的海洋美食体验区。作为威海刺参区域品牌代表性企业，威海金鹏水产品有限公司此次带来了来自北纬37度黄金纬度海域生产的威海刺参系列产品。目前，公司已建立从育苗、养殖到加工、销售的全产业链质量控制体系，无论是冻干海参、即食海参，还是鲜食海参、鲜炖海参等，每一份产品都能完美呈现威海刺参“肉质肥厚、软糯鲜香”的独特风味。通过精准的市场定位和创新的产品设计，威海金鹏水产品有限公司还将威海优质海产转化为符合现代生活方式的便捷食品，麻辣钉螺、麻辣花螺、佛跳墙等预制菜系列，备受青少年和上班族青睐。
威海旺和食品科技有限公司是威海市农业产业化重点龙头企业，依托威海丰富的海洋资源，将皮皮虾、生蚝、扇贝、鲍鱼等，通过现代化加工工艺转化为即热即食的预制菜品，产品线覆盖家庭、餐饮、便利等多维消费场景。从经典的蒜蓉粉丝扇贝、生蚝，到酥炸系列、捞汁系列，琳琅满目的产品吸引了大批餐饮采购商和观众驻足咨询。
威海市海洋发展局相关负责人表示：“这次组团参展，不仅是展示威海海鲜的卓越品质，更是传递威海海洋产业的创新活力与发展潜力。看到现场这么热烈的反响，我们对威海海鲜进一步拓展全国市场充满信心和期待。”
据悉，此次威海海鲜都市巡展活动·上海站将持续至5月21日，欢迎广大市民游客、采购商现场参观、品鉴，感受“走遍四海，鲜在威海”的独特魅力！
