2025年6月5日，怒江州建设投资开发集团有限责任公司董事、唐饗过桥米线创始人陈卫博士，与云南声潮文化传媒有限公司董事长李旻谦一同前往蒙自市职业教育中心，就过桥米线产业发展进行深度调研。蒙自市职业教育中心主任、蒙自市特色产业发展中心副主任周明芳详细介绍了学校在人才培养和过桥米线产业发展方面的现状及规划，三方就产业发展、全球化、人才培养、新媒体运营以及地方特色产业 IP 打造等议题进行了深度交流。
调研过程中，非物质文化遗产传承人王丽珠女士就过桥米线的守正创新进行了发言。她指出，过桥米线作为云南饮食文化的重要代表，承载着深厚的历史文化底蕴。在传承经典工艺的同时，必须结合现代消费趋势进行创新升级，以满足不同地域、不同年龄层消费者的口味偏好，推动过桥米线走向更广阔的市场。
陈卫博士不仅拥有金融背景，还是国厨大师蒋彪的弟子，兼具深厚厨艺功底和前沿创新理念。他此次前来蒙自，旨在深入探究过桥米线发源地的文化内涵与传统技艺精髓。陈卫博士表示，将结合自身专业优势，助力过桥米线在传承中创新、在创新中发展，提升其在全球美食舞台上的竞争力与影响力。
李旻谦作为声潮传媒集团创始人，自2022年在杭州创立集团以来，带领集团在传媒领域迅速崭露头角。2024年8月，声潮传媒集团将业务拓展至云南，聚焦云南特色美食和地方特色产业。李旻谦指出，通过新媒体技术和创新营销手段，结合过桥米线的文化内涵和产业优势，可以有效打造具有辨识度和影响力的 IP 形象，助力云南特色美食走向更广阔的市场。他强调，利用互联网平台和 AI 技术，可以精准触达全球目标消费者，提升过桥米线的品牌知名度和市场竞争力，推动云南特色美食产业链的高质量发展。
周明芳副主任从地方特色产业发展角度，详细阐述了过桥米线小镇的建设规划与全球化发展思路。她指出，蒙自市将充分发挥职业教育资源优势，培养更多过桥米线专业人才，为产业发展提供坚实的人才支撑。蒙自市职业教育中心已经在中餐烹饪专业中设置了过桥米线课程，促进技能人才成长，并完成了过桥米线校本教材的编制。同时，蒙自市计划持续加大过桥米线技能人才培养力度，不断壮大技能人才队伍。
此次调研活动是三方协同推进蒙自过桥米线产业发展的有力举措。怒江州建设投资开发集团、云南声潮文化传媒有限公司与蒙自市职业教育中心紧密协作，立足地方特色，以过桥米线为切入点，共同探索地方特色产业的高质量发展路径。通过整合各方优势资源，从产业规划、人才培养、品牌推广等多维度发力，推动过桥米线这一云南特色美食在全球化浪潮中实现高质量发展，为地方经济繁荣和文化传承注入新的动力。
根据《云南省加快推动米线产业高质量发展三年行动计划（2023—2025 年）》，到 2025 年，云南将制定出台 20 项以上米线产品和服务标准，培育 3 家“专精特新”米线生产企业、3 家过桥米线连锁企业，力争在全国开设 500 家以上过桥米线连锁门店，实现云南米线全产业链年销售收入突破 800 亿元，带动就业 20 万人以上。此次调研活动正是对云南省米线产业发展行动计划的积极响应，为推动云南米线产业高质量发展提供了有力支持。
