品味纯正老北京小吃 八大爆肚店全攻略

8、隆福寺小吃店

位于东四的隆福寺小吃街，是老北京小吃的聚集地。其中最著名的老字号之一，就是历史悠久的隆福寺小吃店。

隆福寺小吃店是一家清真风味的著名小吃店，是由过去隆福寺庙会上经营小吃的摊群汇集而来，继承了北京小吃的特色，选料精细，制作工艺传统，不少人早上起来就直奔隆福寺小吃，来上一碗豆汁儿，配上经典的焦圈油果、麻酱烧饼，吃得乐在其中。要是到了夏天，还能吃到美味的凉糕和凉粉。这里的灌肠也是十分出名，外焦里嫩，浇上蒜汁儿更是鲜美可口。若品尝北京小吃而不来隆福寺，终究会有所缺憾。

地址：东城区隆福寺前街1号

电话：010-64060668

推荐菜：爆肚豆汁

讲究的吃爆肚：

牛百叶吃的是脆，有嘎吱嘎吱的感觉；牛肚仁吃的是嫩，像虾仁一样；羊散丹吃的是细腻，4只羊出一盘，慢慢品，要吃出羊肉的味道；羊肚领吃的是享受，6只羊出一盘，外韧里嫩；羊肚仁吃的是精华，10只羊出一盘，脆中有嫩，这是吃爆肚的极致。