雪糕包装上的添加剂用数字表示

增稠剂是466、415、412、440

着色剂是110、102、133、123

乳化剂是471

酸度调节剂是330等

这些年，雪糕的种类逐渐增多，从最初简单的盐水冰棒、赤豆冰棒，到现在的各种花色并存。然而，雪糕所含的添加剂也越来越多。这两天，有媒体称，一根雪糕中所含的添加剂达14种之多。我们究竟在吃雪糕，还是在吃添加剂？现代快报记者 吴怡 文/摄

添加剂占配料表一半多

昨天，现代快报记者随机购买了一些雪糕。一款著名的巧克力夹心雪糕标出了4种乳化剂，4种增稠剂，两种酸度调节剂和4种着色剂。另一款五颜六色的果味冰棒，添加剂占了配料表一半多，包含了4种增稠剂，1种甜味剂，3种酸度调节剂和4种着色剂。

相对而言，一些“质朴”的雪糕，添加剂和配料就少得多。一款盐水棒冰，除了饮用水、白砂糖、麦芽糖、全脂乳粉和食用香精，就剩下一种增稠剂和两种甜味剂。

江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东表示，“配料表越长，食物的营养越少，存在的问题可能越多。”

添加剂均用数字代码表示

虽然添加剂都在包装上一一标明，但对消费者来说还是“天书”。比如一款牛奶雪糕，所含增稠剂（466、415），着色剂（102），乳化剂（471）。除了懂行的，没什么人能理解这些到底意味着什么，也很少有人去关心它们的含义。现代快报记者在超市随机询问了几位消费者，没有一位会在购买时去关心配料表，都是冲着喜欢的口味和品牌而去。

“现制冰淇淋问题更多”

除了冰柜里面的成品雪糕，现在还出现了现制雪糕，虽然价格高一些，但深受消费者喜爱。

江苏省营养学会公共营养师培训办公室主任颜晓东表示，“现成的冰棍好歹还能在包装袋上看到配料表，这些现场制作的冰淇淋，加了什么东西，是否有添加剂，都无从得知。在运送过程中是否保证了卫生，前一天卖不掉的会怎么处理等问题，不比现制冰淇淋要少。”

可怕的雪糕

央视新闻：【吃根雪糕，14种食品添加剂下肚！】据北京晨报，夏天到，雪糕大受儿童青睐。但记者调查发现，雪糕几乎成食品添加剂的“移动仓库”，有的竟添加了14种食品添加剂！专家称，儿童如过量食用，将引发消化不良、腹泻、过敏等，且可致肥胖。家长担忧：这吃的到底是雪糕还是添加剂啊？

老徐时评：【雪糕，你还敢吃吗？】专家称儿童如果经常过量食用含有大量食品添加剂的雪糕等冷饮，将引发消化不良腹泻过敏等问题。此外过多摄入会增加肥胖几率。一根雪糕就有14种，这是吃雪糕还是吃添加剂呢？政府的监管在哪里？还有什么东西可以安全地食用？（吴怡）