【延伸阅读】麦当劳将缩减菜单食品数量以提高服务速度
北京时间12月11日凌晨消息，在被一些食客批评称其菜单“臃肿”以后，麦当劳已经屈服于这种压力，将从明年1月份开始将八种食品从菜单中剔除，以便提高服务速度。
麦当劳在周三召开的投资者电话会议上表示，这家连锁快餐巨头还将把超值套餐的数量从16种缩减至11种。目前，麦当劳正致力于重新振兴其美国部门。
麦当劳的一名发言人表示，目前该公司正在美国特拉华州、阿肯色州首府小岩城（Little Rock）、德克萨斯州城市Waco、加利福尼亚州中南部城市贝克斯菲尔德（Bakersfield）、乔治亚州中部城市梅肯（Macon）和田纳西州东部城市诺克斯维尔（Knoxville）测试这种新菜单。
最近以来，麦当劳一直都在努力尝试提高美国部门的业绩表现，这个部门正面临着来自快餐业内其他公司日益加大的竞争压力，如墨西哥风味快餐店运营商Chipotle等，这些竞争对手所占据的市场份额正在不断提高。在今年11月份，麦当劳美国同店销售下滑4.6%。今年截至目前为止，麦当劳股价已经下跌了6%。
麦当劳在电话会议中称，该公司五分之四的销售额都来自于一小部分菜单食品。该公司首席执行官唐汤普森（Don Thompson）说道：“此举不仅有助于运营，还可简化菜单。”
为了实现自我振兴，麦当劳正在押注于一个新的收费服务平台，这个平台名为“Create Your Taste”（创造你自己的口味），顾客可通过该平台定制自己喜欢的汉堡和鸡肉食品。另外，麦当劳还正在赋予地方连锁餐厅运营者以更大的自治权，以便其迎合当地市场上的食客喜好。
最近几个星期以来，麦当劳一直都将重点放在透明度的问题上，通过视频演示其食品生产流程的方式来向食客确保其食品质量无虞。（星云）
（2014-12-11 04:03:04）
