12月18日，由北京市昌平区人民政府主办，昌平区商务局、昌平区阳坊镇人民政府、昌平区文旅集团承办，阳坊胜利集团协办的首届阳坊涮肉美食节正式拉开帷幕。

据悉，本次阳坊涮肉美食节期间，在昌平区政府牵头带动下，阳坊胜利携手各方将两大特色文化名片创新性融合，在居庸关长城下举办“登长城，吃涮肉”快闪店活动，为广大市民打造一份美食美景双重享受的独特体验。

北京市昌平区商务局党组书记、局长李俊杰在发布会上表示，美食节期间，昌平区将联合抖音、美团两大平台，在全区范围内发放200万元的餐饮消费券，全面激发餐饮消费活力。下一步，昌平区将坚持从供给侧引领创造消费新需求，持续提升全区餐饮供给品质，推进餐饮行业与各类业态融合发展，加快将昌平打造成为更加开放、更有品质、更具活力的融合消费创新示范区。

阳坊胜利公司总经理李晶蕾表示，阳坊胜利是中华民族饮食文明的一个小缩影，也是历史融合与发展过程中孕育出的美食文化，其中既有机缘巧合的偶然，更有得天独厚的必然。任何品牌与企业的成功与发扬光大，离不开脚下的这片土地，只有时刻保持这样的谦卑与敬畏，才能真正有足够的底气与动力，不忘初心，方得始终。

据了解，作为北京餐饮界一个五代传承的非物质文化遗产，阳坊胜利制定了产地、牧草、选种、养育到屠宰、肉质、锁鲜、加工的全链生产方案，反复总结提炼融入非遗羊肉加工技艺。

中国烹饪协会主席团副主席、中国烹饪协会火锅专委会创始人、三届主席、荣誉主席、北京餐饮行业协会终身名誉会长汤庆顺表示，此次昌平举全区之力，在火锅旺季中隆重举办“阳坊涮肉美食节”，凝心推出“阳坊涮肉”餐饮品牌，聚力打造阳坊美食新地标，聚焦传播昌平特色美食名片，体现了昌平区在促进地方餐饮品牌发展、饮食文化的传承与保护方面的决心和行动，同时也是昌平区在落实建设北京国际消费中心城市、建设首都国际美食之都，推动餐饮业高质量发展方面的具体举措，通过聚焦“融合消费”，撬动“餐饮+”及“+餐饮”模式，促进饮食、文旅、商业等多业态融合发展，大力提振当下餐饮消费市场信心。

圆桌讨论环节，来自餐饮界的行业专家们围绕如何打造城市高品质餐饮、互联网时代如何打造餐饮IP 两大话题分享了各自的观点。

据了解，本次美食节将由2023年12月18日起持续至2024年1月21日。阳坊涮肉美食节聚焦昌平区的特色美食名片，文旅融合，既是昌平区对于地方文化的传承与保护，也有效推进了区域美食名片的打造。期间，200万消费券将分阶段发放、核销。