百胜中国旗下肯德基中国门店规模日前正式突破1万家大关。作为中国快餐行业的领军者，同时也是百胜中国旗下最为成功的快餐品牌，近年来肯德基在中国市场的扩张步伐不断加速，而跑出万店规模之后，肯德基接下来的“打法”，也备受业界关注。
万店揭幕
以万为始，肯德基在万店揭幕庆典活动上表示，期望到2026年，能让肯德基的美食和服务覆盖到中国超7亿消费者，人群规模实现50%以上的增长。肯德基中国跑出万店规模、锚定更大目标的背后，是品牌长期加码中国市场的坚定信心。
肯德基第一万家门店——京杭大运河餐厅
“目前肯德基已经到达了一万家门店，年服务10多亿人次消费者，4亿多的会员规模以及2,800万的超级APP月活用户，但我们认为中国市场仍然有广阔的发展空间。” 肯德基中国品牌总经理汪涛这样告诉记者。
肯德基中国品牌总经理汪涛
在汪涛看来，之所以持续看好在中国市场的发展前景，主要源于三方面的认知：第一、中国人口基数大，经济快速发展以及城镇化带来的人口聚集，不断拓展了开店的空间，新增了开店的渠道。第二、顾客群拓展方面，大学生和小镇青年群体将成为重要目标客群，此外针对老年人群体的拓展，也都有望给品牌带来新的增量。第三、消费频次的提升也会带来增长的机会。
“总之，肯德基品牌在中国的发展有广阔的天地，未来可期。”汪涛说。
基于这一判断，肯德基将重点从门店网络扩张、新品类开发及价格优化三大策略着手，全力推动目标达成。据透露，未来肯德基品牌将加速扩大中国市场的门店规模，力争逐步覆盖1,100个待进入的城镇。
在增“量”的基础上，如何兼顾并持续提升“质”？对此，汪涛介绍称，过去三年来，肯德基在优化成本结构上做了很多的努力：“一方面，我们努力把一些固定成本转变为变动成本。例如推广Mega RGM模式，让餐厅经理从原先固定管理一家店逐渐调整为视营业额状况也可以同时管理多家餐厅。另一方面，把一些分散在餐厅的工作移出餐厅，集中化操作，发挥品牌的规模效应，未来更多的行政类工作都会移出餐厅，中台化处理，让餐厅更聚焦在顾客服务上。”
他表示，在此基础上，肯德基还将持续推进技术赋能，提升资源使用效率。“当前餐厅中IOT，自动清洁设备，自动订补货系统以及商圈共享排班系统等新技术的运用对提升营运效率都有很大的帮助。折扣方面，我们把零零散散的折扣都收掉，集中资源投入到大型的促销活动和打造长期的性价比平台，这样既能满足消费者对性价比的要求又能很好地平衡成本。”汪涛说。
在持续推进品类开发迭代方面，肯德基又是如何布局的？对此，汪涛也介绍称，一是不断拓展新的主食品类，扩大消费人群，带来新的增量，第二个方向是丰富主食的价格带，做到丰俭由人，这样可以最大程度吸引不同需求的消费者。第三个方向是不断研发并推出创意主食，好吃、好看、好玩，带给消费者惊喜。
“有了好的产品还要有很强的营销能力。此外，品牌还在不断拓展新业务，为未来的发展找出更多成长的动力。玩具、游戏的营销是一个很大的机会。咖啡也是具有高增长潜力的业务。相较于其他品牌，肯德基自身近万店的规模，广泛的会员基础，以及线上线下高渗透的能力，使我们有信心在未来几年保持咖啡业务双位数的高速增长。”汪涛表示，“品牌正在探索的新业务还有新零售，爷爷自在茶，Kpro等。”
“值此万店同庆之际，肯德基也迎来了品牌的焕新升级，发布全新的品牌主张——‘永远好滋味’。我们将一如既往，用心满足中国消费者不断升级的餐饮需求，秉承‘永远美味、永远陪伴、永远美好’的品牌理念，坚持厨房出品的产品品质，持续为消费者带来经典创新的好滋味。”汪涛告诉记者。
（编辑：涂恬 李海鹏）
扫码下载
中文网微信