2023年，被称为餐饮行业的复苏之年。据国家统计局发布最新统计数据，2023年1~11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%。
2024年第一天，在西贝餐饮董事长贾国龙的内部新年贺词中公布了一组数据，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，全年接待了3766万人次顾客进店就餐。
贾国龙表示：2023年，西贝莜面村大众点评“五星门店”从年初的95家增长至149家，增长了57%，全年接待了3766万人次顾客进店就餐，儿童客流超640万人次。
而2023年西贝重点打造的两大活动：西贝暑假儿童美食节与西贝那达慕羊肉美食节也持续为顾客创造惊喜。
在抖音端，西贝莜面村那达慕羊肉美食节相关视频播放量超3.3亿次，西贝连续10周霸榜“烤羊”相关搜索第一关联品牌，在社会上赢得了良好口碑。继西贝专业儿童餐获得市场认可后，2023年西贝莜面村发力“西贝品质外卖”，实现年销售净额20亿元。旗下零售品牌“西贝功夫菜”整体零售端收入超3.4亿。
面向2024年，贾国龙透露将主要聚焦三件事：1、稳健发展西贝莜面村国内业务，门店突破400家。2、快速发展贾国龙小锅牛肉业务，门店突破100家。3、全面启动西贝海外业务，西贝海外业务在美国成功破局。
