中国卤味，独具特色、千年传承。作为餐饮行业的细分品类，卤味行业近年来凭借深厚的群众基础，市场不断壮大升级，品牌卤味食品企业不断涌现，为消费者提供了更多的选择和体验。时至今日，在市场的推动下，有着深厚饮食文化底蕴的卤味行业发展加快。为了进一步推动中国卤味的发展，提升卤味品牌的知名度和影响力，中国食品报社于近日发起了“2023年中国消费者喜爱的卤味品牌”评选活动。

此次评选活动中，中国食品报社通过资料分析、线上票选、实地调查等方法，对卤味市场进行了系统的调研和分析。该评选全方位覆盖品牌、渠道、消费频率、年龄及地域等多个维度，收集市场信息和消费者反馈，解析中国卤味消费现象，深度分析中国卤味行业的市场数据。

据了解，国内共有11家企业进入“2023年中国消费者喜爱的卤味品牌”评选活动范围。经由本次活动评委会计分加权、汇总得出TOP 5榜单。周黑鸭位列第一，这无疑是广大消费者对周黑鸭品质和口碑的肯定。作为卤味食品上市公司之一，周黑鸭成功地将传统技艺与现代工艺相结合，打造出独具特色的产品。

据悉，周黑鸭还以34.08亿元入选《2022中国品牌500强》，位列第492。该品牌也是中国农业500强和中国餐饮100强之一。周黑鸭始终坚持对食材的严格挑选和对工艺的不断追求。众所周知，周黑鸭气调包装技术是其重要的成就之一。产品采用气体调节技术，将包装盒内的空气替换为氮气，以保持产品的新鲜度和延长保质期。这种技术可以最大化地保留产品风味，同时延长了产品的保鲜期。周黑鸭是国内率先推出气调包装技术的企业之一，这一技术的应用不仅提高了周黑鸭产品的品质，而且也为整个熟卤制品行业树立了新的标准。

评委会希望通过此次评选，促进卤味行业交流，发挥优秀品牌的标杆作用。通过此次活动，不但挖掘出了深受消费者喜爱的卤味品牌，还提升了品牌的知名度和影响力。