近日，瑞幸咖啡“全球寻豆之旅”圆满完成巴西产区溯源征程。瑞幸咖啡首席咖啡大师、2023年WBC世界咖啡师大赛冠军Boram Um带领专业寻豆团队，探访巴西优质咖啡庄园。

作为全球最有影响力的咖啡师大赛之一——WBC世界咖啡师大赛2023年的冠军，Boram是巴西历史上首位获此殊荣的咖啡师。2023年11月，他加入瑞幸WBC冠军团队，成为第六位瑞幸首席咖啡大师。在这次巴西产区溯源旅程中，Boram既是专业寻豆师，也是“本地东道主”。他带领专业寻豆团队深入巴西多个优质产区的大型知名咖啡农场和精品咖啡庄园，考察当地咖啡品种、种植、加工等环节，并对咖啡豆风味品质实地杯测，将瑞幸咖啡把控生豆品质推进至“最后一米”。

被誉为“咖啡王国”的巴西，有着300年咖啡生产历史，是世界最大的阿拉比卡咖啡生产国和出口国之一。得益于广袤平原、充足阳光，以及大规模机械化和现代化的种植与采收，巴西咖啡的品质和生产效率近年不断提升，也让巴西咖啡成为全球高品质咖啡的典型代表。瑞幸咖啡连续5年斩获IIAC金奖的意式拼配咖啡豆，其醇厚口感和坚果巧克力风味即得益于来自巴西优质产区的阿拉比卡咖啡豆。值得一提的是，巴西也拥有众多精品咖啡产区，并持续致力于提升精品咖啡的品质，为消费者带来更精致、多元的咖啡体验。瑞幸SOE小黑杯就曾上市来自巴西的“SOE灵魂庄园”系列等产品，收获了市场热烈反响。

据了解，瑞幸咖啡2023年开启“全球寻豆之旅”，计划在未来3-5年时间，深入全球六大咖啡黄金产区，溯源产区好豆。目前，瑞幸已陆续完成埃塞俄比亚、巴拿马、印度尼西亚、中国云南和巴西的深度寻访。