2025年，中国餐饮行业进入“内生式增长”关键阶段，连锁化扩张、菜单创新、成本控制成为品牌竞争核心议题。在此背景下，有哥供应链发起评选的“第二届中国餐饮供应链爆品TOP榜”于近日重磅发布，凭借覆盖全链条的专业评审体系与深度贴合品牌需求的价值输出，迅速成为餐饮品牌优化供应链、打造爆款菜品的“决策指南”。
作为面向餐饮品牌的核心参考，该榜单的专业度体现在“多维评选+高参考性”双重优势上。评选历时40天，构建了覆盖原料供给、调味创新、配套服务等品类的评审框架，累计超500万次有效公众投票、400余位行业专家（含行业协会代表、新媒体餐饮头部IP、连锁餐饮创始人、研发负责人、供应企业大咖等）评审意见，以及上千家源头工厂数据多轮核验。最终以“企业实力、产品质量、服务能力、成本优势、人气热度、爆品创新、核心卖点、销量表现”八大维度为核心，采用“大众评审+专家评选+数据表现”三维一体机制，确保上榜供应链企业与产品兼具综合实力与市场认可度。
据统计，本次榜单覆盖55 个细分品类 ， 近1000+源头工厂，超1400款爆品上榜，代表企业及产品包括李传芳黑豆花的招牌大单品黑豆花、风光里的免淘大米、诺高美的高原树番茄云果酸汤底料、李记泡菜的鱼酸菜、聚慧餐调的重磅新品佬油集1983等，这些产品代表了头部餐饮企业的选品方向，成为 “采购决策的权威参考指南” 。
对餐饮品牌而言，榜单的重要价值在于“解决实际经营痛点”。当前，多数品牌面临“菜单创新难、食材损耗高、供应不稳定”三大难题。某连锁火锅品牌创始人曾透露：“过去研发新菜品，需花费3-6个月的时间，从原料食材的选择，到试吃测评并最终上线，试错成本高且效果难保障。”
而本次榜单直接针对不同业态品牌需求，分类呈现适配的供应链资源：针对火锅/烧烤品牌，提供从底料、蘸酱料等核心调味，到创新食材/调理品、佐餐小凉菜的一整套选品参考方案；针对特色单品店，提供综合配套服务，支撑品牌连锁化扩张；针对快餐品牌，重点纳入预制食材、浇头小吃等“去厨师化” 供应商，助力提升出餐效率。
更具颠覆性的是，榜单将推动餐饮品牌与供应链的合作从“单纯采购”转向“协同创新”。以往品牌与供应商多为“供需关系”，而榜单中的头部供应链企业大多已具备“全链条赋能” 能力——如为新茶饮品牌提供品牌升级所需的品质原料，为轻食品牌研发低卡配方，为正餐品牌定制等位零食解决方案，甚至协助品牌进行菜单结构优化。
相关业内人士表示：“该榜单打破了餐饮品牌与优质供应链之间的信息壁垒，让品牌能快速找到‘适配性强、稳定性高、创新性足’的合作伙伴，未来将进一步推动餐饮产业上下游协同发展。”
截止目前，已有超1000家地域头部餐饮品牌通过榜单锁定菜单新品，部分品牌已启动新品研发与供应链优化计划。
