亚洲零售行业盛会中国零售业博览会(CHINASHOP)近日宣布，第二十六届展会将在零售名优商品展区创新推出“超市现场加工食品专区”。这一举措旨在顺应超市餐饮一体化转型趋势，为零供双方搭建沉浸式互动平台，共同把握鲜食赛道新机遇。

根据中国连锁经营协会发布的《2024年中国超市发展报告》显示，2024年超市行业食品类商品销售占比已达68.2%，其中熟食及半成品菜占比从4.3%增长至9.7%，实现翻倍增长。鲜食现制商品以其刚需、高频特性正成为提升顾客到店率和门店盈利能力的重要利器。

即将亮相的“超市现场加工食品专区”将突破传统展销模式，打造“边吃边看边洽谈”的沉浸式场景。专区将涵盖烘焙、熟食、生鲜加工、轻食四大品类，通过现场加工、品鉴体验与零供直连，构建高效、直观且富有活力的行业对接平台。

为配合专区推出，CHINASHOP今年已在全国多地举办系列鲜食现制主题活动，深入探讨了鲜食现制发展趋势与零供协同新路径，吸引了来自中百、武商、盒马、京客隆、潍百、罗森、家家悦等上百家知名零售企业的采购负责人和周黑鸭、蔡林记、锅圈食汇等餐饮、食品企业参与，这些活动已成功促成了多项零供合作，部分企业更在现场直接签约，彰显了餐超一体化转型的切实趋势与迫切需求。

“超市现场加工食品专区”不仅为食品类生产企业、烘焙企业、供应链企业提供展示平台，更注重解决方案式输出。参展企业可以展示从原料、工艺到成品的完整解决方案，推动零供合作从单纯采购升级为模式共创。现场还将发布由中国连锁经营协会研究院深度调研的《加工食品行业数据与案例分享》报告，汇集前沿市场数据与实战案例分析，为零售及加工食品企业提供决策参考。

零售名优商品展是中国零售业博览会的核心子展之一，以“聚焦商品力、重构供应链、赋能新消费”为主题，创新通过基于零售企业商品需求而来的主题场景展区加消费品渠道选品会相结合的形式，集商品展示、需求发布与现场对接为一体，促成零供精准匹配。2026零售名优商品展将呈现自有品牌商品、地方特色商品、外贸优品商品、日用百货商品和现场加工食品6大场景区，预计将有600+商品品牌参展。同时召开消费品渠道选品会，设置商超、便利店、餐饮3大专场，相关企业将现场发布选品计划。2025年首次举办选品会即有超过200家头部零售商参与现场对接选品。

2026CHINASHOP，即第二十六届中国零售业博览会已定于2026年4月15-17日在杭州大会展中心举办，以6大ZONE、9大主题子展的形式，展示全零售行业以及餐饮、生活服务行业的最新技术、设施设备、商业设计、物流供应链、防损、零售商品等全产业链解决方案，是零售行业规模最大的展会。展会同期还会举办中国超市大会、全零售AI火花大会等行业大会。目前各展区展位火热预订中，可通过展会同名公众号预订。