中山古镇：藏身重庆的自然风景

夕阳下的古镇

享农家菜喝竹筒米酒

古镇的美食可繁可简，豆花饭、石板糍粑、烟熏豆腐、河鱼是古镇的特色美食。熏豆腐就是把豆腐切成小方块之后放竹篾上慢慢熏烤，烤好后的豆腐呈黄色，外焦里嫩，从中间切开加上酱料香葱香菜，更爽口。石板糍粑糯而不粘，配上黄豆粉、白糖，香甜可口，非常软滑美味。这里的老人告诉记者，糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结。

古镇上的农家菜也是不得不试的，做农家菜原料多是野菌、烧腊肉、蘑菇等，天然原生态。吃农家菜，还必须得配上自家酿的竹筒米酒，味道鲜甜可口，几两下肚，让人贪杯。