【延伸阅读】

　　美报揭秘有机食品五大“神话”

　　2014-06-22 15:17:00

　　参考消息网6月22日报道 美国《华盛顿邮报》网站6月20日刊发了俄勒冈大学新闻学教授彼得·劳弗的文章，破解关于有机食品的五种“神话”。

　　文章称，对于食品安全和价值的担忧正在促使越来越多的购物者把标有“有机”字样的食品放入购物车。据美国农业部的统计，过去20年来，消费者每年的有机食品和饮料开支从10亿美元左右增长至280亿美元。但有机是如何定义的？有机食品是否始终是最健康的选择？

　　1.如果某种产品被标注为有机，那么它就没有接触过除草剂和杀虫剂

　　只有“100%有机”的标签才能保证美国农业部对有机的定义。这意味着蛋类和乳制品没有接触抗生素和生长激素；农产品生长过程中使用的肥料不含人造或污水成分；产品中不含转基因有机物。但这一标签未必意味着完全没有除草剂或杀虫剂。

　　对于贴有美国农业部“有机”标签的产品，只有95%的成分必须是有机的。生产商可以对食品添加约200种非有机物质，而不会牺牲食品的有机属性。而这5%的非有机成分可能喷有除草剂和杀虫剂。其余的95%可能接触美国农业部批准的生物或植物防虫剂——甚至是一系列对杂草和害虫有毒、但据称对人类无害的可以添加的化学成分。

　　2.有机食品对人体更有益

　　如果有机食品相对不含大多数除草剂和杀虫剂，那么认为有机食品更健康就是符合逻辑的。传统食品中此类有毒物质的残留据信不会对人类健康构成危险，但由于它们能杀害杂草和害虫——并在人体中积聚——因此避免食用此类化学物质是明智的。

　　有机食品是否营养价值更高则是另一个问题。虽然美国儿科学会表示，有机食品中杀虫剂含量较低能降低摄入耐药细菌的风险，但“从长远来看，目前没有直接证据表明有机饮食能改善健康或降低患病风险”。