舌尖上的美味梦工厂 吉派奶酪食谱大搜罗

　　大约在1135年前，西多会的修士在意大利北部肥沃的波河流域（Po River Valley）完成了一部能经得起时间考验的原创性巨著：一本十分具有开创性的食谱，帮助他们用剩余的牛奶制作出美味多汁的奶酪。鉴于其“粒状”结构，这种独特的奶酪自然地被称为“grana”。美味可口、上乘优质的吉派奶酪 (Grana Padano)由此诞生。

　　P.D.O. 吉派奶酪 (Grana Padano)的基本配料是生牛奶，严格的乳制品操作实践（参见《P.D.O. 吉派奶酪 (Grana Padano)生产规范》，包括特殊饮食）培育出独具风味和营养价值的牛奶。根据近千年来始终不变的原创食谱，专门选取指定产区的天然部分脱脂奶制成，然后进入特意设定的熟成过程，使其逐渐散发出独特的香气。下面，小编将带您发现P.D.O. 吉派奶酪 (Grana Padano)的多样性，领略来自世界各地名厨为您创作的美味食谱。