据《联合早报》11月21日报道，新加坡调查发现，零售业与餐饮服务业的许多业者不常使用资讯通信科技、缺乏衡量某些生产力指标，也没进行有系统的员工培训等，可能是造成这两个行业生产力落后其他行业的主要因素。

　　这项调查由新加坡生产力中心与DP资讯集团（DP Information）联合进行，旨在为零售业与餐饮服务业提供衡量标准，让业者与同行中的平均水准做比较。参与调查的零售企业者有350家，餐饮服务业者则有280家。

　　这项“零售业与餐饮服务业生产力标准活动”（Retail and Food Service Benchmarking Exercise）昨天首次发布调查结果，明年和后年将继续进行同样的调查，希望借此改善这两个行业的生产力。

　　调查结果显示，使用网络或电子商务平台的零售业者占50％，使用采购管理系统的零售业者则占35％。餐饮服务业方面，使用订购系统的业者占30％，使用采购管理系统的业者则占18％。

　　报告说，通过电子商务平台，零售企业可打入更大的市场，使用订购系统则可让餐饮服务业者在订购与开具账单上节省人力，采购管理系统也有助于提高效率。

　　调查也发现，尽管食物浪费是餐饮业者的一大成本，却有约一半的餐饮业者不衡量浪费多少食物，进而无法严格监管这方面的成本。

　　根据调查结果，餐饮业者衡量的首五个生产力指标有食物品质是否一致（49％的企业）、劳工成本占销售额的百分比（46％）、食物浪费（44％）、每名员工产生的销量（36％），以及每个座位产生的销量（35％）。

　　受访的餐饮服务业者表示，不衡量生产力指标主要是因为缺乏资源（37％），其次则是因为缺乏知识（26％）及认为衡量生产力指标不切实际（16％）。

　　另外，调查结果显示，零售业与餐饮服务业者偏好在职培训，利用导师或有经验的员工指导新员工。选择这种培训方式的零售业者占81％，餐饮服务业者则占69％。报告说，与设计优异且有系统的培训课程相比，在职培训没那么有效。

　　最不受欢迎的培训方式是外部举办的标准行业课程（11％）。根据调查报告，这可能是因为企业比较喜欢符合其工作需求的定制课程。

　　新加坡贸工部兼国家发展部高级政务部长李奕贤在调查结果发布会上讲话时表示，由于2010年全球经济回弹，振兴了新加坡的复苏，过去五年来在生产力方面的增长大体上归功于2010年的成就。

　　“因此，我们不能安于现状。为了确保本地企业具有竞争力，继续为国人创造好的工作，我们必须继续努力，转型成为一个生产力高的经济体。”

　　他指出，过去一年来，新加坡生产力中心已与500多家零售业者及450多家餐饮服务业者接触，通过培训、考察、咨询等方式协助他们。他也说，如果业者参与新加坡生产力中心的这项调查活动，标新局将会资助与参与调查有关的成本，因此他希望业者能够积极参与这项调查。