【延伸阅读】外媒：美国贫富差距拉大威胁快餐业发展

　　北京时间9月25日凌晨消息，媒体周三分析文章指出，美国富人和穷人之间财富差距的加大正在对快餐连锁店敲响警钟。

　　NPD集团的统计显示，人均消费在5美元左右的快餐店，其客流量在2014年6月结束的一年中与之前一年持平，而更高档餐厅的客流量在同期有3%的增长。

　　下图显示高端餐厅和廉价餐厅客流量在过去三年中的差异：

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　　由于快餐连锁店客流量在全部餐厅客流量中有80%的占比，这类餐厅客人的减少对整个餐饮行业也有极大的影响。

　　NPD集团的分析师邦尼-瑞格斯（Bonnie Riggs）指出，餐厅运营商需要让中产阶级有更多的用餐选择，才能弥补快餐连锁店客流的下降。

　　数据显示，人均消费在10美元到20美元之间的餐厅，客流量在2011年6月到2014年6月之间仅有5%的增长；而人均消费在40美元以上的高档餐厅，客流量同期增加11%。

　　邦尼-瑞格斯指出，“虽然自认是中产阶级的消费者比例正在萎缩，但是这个群体还是在总人口中有极高的占比，绝不应该被无视。然而，仅仅以合理的价格提供良好的产品已经远远不够，深入理解他们出外就餐时需要得到一些什么，才能更好的吸引他们。”

　　邦尼-瑞格斯认为，除了质量，价格合理的食物之外，中产阶级还希望有好的服务，用餐环境以及氛围。

　　根据纽约时报的报道，中等收入群体在人口中的占比已经从1970年代时候的55%降低到了现在的45%。而这些处于中产状态的家庭，收入相比1999年并没有提升。

　　纽约时报的报道称，“在经过通货膨胀调整之后，美国中产家庭的收入相比经济衰退之前实际下降8%，相比1999年的峰值要低9%，相比里根执政期结束，基本上没有变化。” （孔军）

　　（2014-09-25 02:42:08）