【延伸阅读】新春策划：盘点世界各地的饺子

好吃不过饺子，这种传统特色美食已经成了中华民族春节的符号之一。不过您知道吗，其他国家也有类似美食。小编在这里盘点一下世界各地形形色色的饺子。

首先，我们看看咱亚洲邻居。日式饺子，样式精致，口感清淡，皮薄馅多。饺子馅多为蔬菜、鱿鱼、章鱼和其他珍奇食材，煎好后整齐地摆放在盘中，蘸上调料，佐以应季小菜，让人食欲大开。韩式饺子通常包着大量的肉，搭配泡菜和酱类一起吃。当然也有直接以泡菜入馅的，妥妥的韩式美味啊。印度有一种萨莫萨炸三角饺，里面包着剁碎的蔬菜、土豆和香料，是印度最受欢迎的美食之一。越南人也爱吃饺子，在馅里加入橙皮、猪肉、鸡蛋，包好后仰面朝天躺着。越南还有一种用木薯粉做的饺子皮，包着鲜虾或鱼肉，真是又鲜又弹。

说美食怎可以少了意大利？意式饺子馅料与中国饺子大不相同，以干酪、洋葱和蛋黄为主，有时也加菠菜和牛肉，另外一种是以鸡肉和干酪为主，加黄油、洋葱、柠檬皮和肉豆蔻。“包”饺子的时候，把面压成一长条，一勺勺放好馅料，在面的边缘沾上水，合上另一条几乎一样的面片，压好，再一一切开。煮法则跟我们差不多。俄罗斯的饺子个头都挺大，包着肉末、胡萝卜、鸡蛋或蘑菇等馅料，有的还会加一些辣椒末。煮饺子用的是牛骨熬成的清汤，不过，食用这道美食的时候，喝汤是第一步，之后才吃饺子。格鲁吉亚的饺子有点小特别，包的时候，把饺子皮边上一圈拢到一起捏紧，酷似小笼包，馅料多为五香牛肉或猪肉，通常会加入粗糙的黑胡椒粒。波兰饺子的馅可能是土豆、酸菜、碎肉、水果或奶酪等，先水煮，再放入平底锅用黄油加洋葱煎一下，最后油煎一道工序让波兰饺子多了别样风味。

远在拉美洲的墨西哥也有类似饺子的美食。他们以洋葱、牛肉、西红柿、荷兰芹菜为馅，饺子皮则用手压成。包好的饺子不用清水煮，而是放入西红柿、洋葱和辣椒煮好的调味汤里，吃好饺子再喝汤。哦，原来墨西哥小伙伴也信奉“原汤化原食”。委内瑞拉的饺子堪称全世界独一无二，饺子皮用黑麦面做成，馅料是当地产的白肥鼠肉，加入果酱和白糖等，煮熟后拌以蜜糖果汁食用。不过，小编还是觉得头皮发麻啊。您知道吗？埃塞俄比亚也有“饺子”，但看起来怎么那么像面团呢！这种“饺子”由大麦面粉制成，可以搭配辣酱、黄油或奶酪一起食用。哎呀，小编盘点得口水都要流出来了，就此打住吧，去吃饺子啰！（黄敏）

（2015-02-19 07:15:38）