【延伸阅读】外媒：中国假冒松露涌入法国市场“以次充好”

参考消息网3月5日报道外媒称，有“黑钻石”之称的法国黑松露出了名的难种植，挖起来更难，每磅能卖到200英镑，可以说是世界上最昂贵的食物之一，以至于知名大厨都得省着点儿用。

据英国《每日邮报》网站3月4日报道，一些无良商家要用化学品“粉饰”产自中国的廉价松露，冒充真正的法国松露来欺骗消费者。

相比法国松露，亚洲产的松露质量更轻，也更常见，每磅售价仅12英镑。一些松露品鉴家抱怨说，因为松露极其稀有，加入菜里面的量非常少，所以冒充行为很难被发现。

报道称，法国一个松露品鉴家联合会正呼吁加强松露知识教育，并通过新的商标立法来防止消费者上当受骗。

法国一家消费监管机构2012年实施的调查发现，在自称为佩兰戈尔黑松露的松露中，有10%到15%其实是廉价的进口松露。

据悉，佩兰戈尔黑松露是世界第二贵的松露，最贵的则是意大利的阿尔巴白松露，每磅售价高达2300英镑。

法国松露主要生长在橡树、榛子树和椴树的根部周围，曾经是很常见的食物。但随着农民纷纷弃乡近城，以及两次世界大战破坏了松露天然的生长环境，而逐渐变得稀缺。

如今，全法国为数不多的几家松露农场每年的产量只有50吨，另有大约25吨则是从中国进口的。

那家松露品鉴家联合会正在引进一个资助项目，每年向法国两万名松露种植者提供20万英镑的资金，以帮助他们提高产量。

这些种植者已经同意每年种植30万到40万棵适合松露生长的树木，不过这些新的林区距离能够生产松露还需等待长达10年的时间。

报道称，松露可能价值不菲，但它绝不是世界上最昂贵的食物。用鲟鱼卵做成的鱼子酱每磅能卖到5000英镑。鱼子酱如此珍贵，生产者甚至要定期给鲟鱼做超声波检查，以监测它们的鱼卵状态。（编译/丁超）

（2014-03-05 17:22:00）