【延伸阅读】墨报：“去咖啡店坐坐”在中国日益流行

参考消息网9月24日报道在30年前的中国，咖啡是只在酒店提供给外国宾客的一种饮料，而今已在中产阶级和年轻群体对西方兴趣的推动下迅速遍布全国各地。

据墨西哥《改革报》报道，尽管目前中国的咖啡消费相比西方还是要少很多，但在这个亚洲大国的各个主要城市中，去咖啡店坐坐已经成为人们的日常习惯，尤其是星巴克这类知名咖啡连锁店。

北京交通大学学生肖迪（音）利用课余时间在校园的咖啡厅当服务生，他告诉记者：“每天都有很多人来到这里，尽管其中大部分并不是冲着咖啡来的，而是因为喜欢咖啡厅的环境。这是一种流行趋势，而且这里可以免费上网，在这里聚会很舒服。”

报道指出，中国的咖啡人均年消费量仅为30克，相当于3小杯的咖啡，仍属于全球最低的行列。而全球的平均水平为1.25千克，美国的这一数字更是达到了5.5千克。

北京咖啡行业协会会长季明在接受《改革报》采访时说：“咖啡在中国是一种奢侈的消费，还没有普及到大众市场。咖啡的消费群体主要是中上层社会、有国外生活经历的人群、外国人和喜欢尝试新鲜事物的年轻人。咖啡在中国的价格比在其他国家高出8至10倍。一杯咖啡的价格在30元左右。”

一些外国咖啡生产商期待着未来几年中国的咖啡消费能够出现迅速增长，就像日本、韩国和泰国等其他亚洲国家在过去几十年里经历的那样。现在，咖啡在这些国家已经深入人心。

季明说：“我并没有外国企业那样乐观。中国人的口味非常特别，多数人并不喜欢喝咖啡。就像巧克力那样，曾被预测在中国的消费很快将超过西方，但事实上却没有发生。”

报道称，多数中国人，尤其是40岁以上的群体，对咖啡的味道表示抗拒，并且认为它有损健康。

报道援引60岁的山西退休教授张先生的话说：“咖啡看上去黑黑黏黏的，闻着好像食物被烧焦了。我没喝过，但我觉得肯定不好喝。而且它对身体不好，会损害神经系统。茶正好相反，是有药用效果的。”

近几年来，中国的咖啡产业从零开始，以每年15%至30%的速度递增。据统计，目前中国咖啡业的年经营额约为100亿美元。这些经营额中大部分来自超市和各咖啡连锁店的速溶咖啡销售。

目前星巴克在中国的48座城市已经拥有580家分店，并计划在2015年前新开1000家分店。这个来自美国的咖啡连锁品牌在中国的扩张战略已经成为很多中国商学院研究的成功范本。其店内还推出了不断翻新花样的茶类饮品以迎合本地人群的口味，并寻求在高档地区打造品牌的奢华形象。

久而久之，星巴克甚至开始成为西方生活方式的代名词，是一个安静和干净的适合交谈的地点。

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（2012-09-24 12:20:30）