1845年的秋天，一艘载满播种用土豆的货船携带“马铃薯枯萎病”病毒从美洲出发抵达比利时。病毒很快袭击了整个欧洲的马铃薯种植业。随后两年，我在欧洲几乎绝收，饥荒很快降临在以我为主食的欧洲人民头上。这场“黑死病后欧洲最严重的灾难”，造成上百万人口死亡，以及更大数量人口的流离失所。

　　受灾最严重的国家是爱尔兰。研究表明，仅3年时间，爱尔兰全国有110万人踏上了逃荒之路，这一事件也成为19世纪最为重要的一次人口迁徙。据说，他们中多数人选择赶往大西洋彼岸碰运气。

　　而此时，美国正在轰轰烈烈地进行西部大开发。大批欧洲移民的到来，为美国经济发展提供了必要的新劳动力和新消费者，成为美国经济增长的推进器。

　　到了19世纪末，随着大批工人队伍的出现，快捷便利的食物成为美国广大工人阶级的新宠。油炸薯条立即成为美国人口中的美食。而给我带来最大福音的，来自当时一个毫不起眼的发明。20世纪20年代，一种马铃薯自动削皮机在美国研制成功，薯片和薯条从此可以大规模生产，经过深加工的我给美国带来了经济发展的蓬勃春天，我的作用再次显现。如今薯条和薯片已经被中国百姓所熟知，成为老少皆宜的休闲食品。

　　目前世界人口又出现剧增，粮食短缺的可能并不是危言耸听。危机的苗头一旦出现，我“小土豆”随时听令，拯救生灵！

　　（2015-01-29 11:03:48）